Нахутен хляб

Оригиналът на тази рецепта видях при Джейми Оливър, но разбира се трябваше да сменя и добавя нещо от себе си 🙂 Всъщност нахутеното брашно открих съвсем на скоро, видях го случайно в кварталната млекарница. Взех си един пакет за опит и каквото и печиво да приготвя, все се получаваше вкусно. Изключително подходящо е за хлябове и солени печива, безглутеново и може да се включи дори в нисковъглехидратното хранене. Много богато на протеини, калций и магнезий.

Нужните продукти (за тавичка 26 см):

250 г брашно от нахут

100 г сусам

100 г микс семена (тиквено, слънчогледово, чиа)

50 г натрошено ленено семе

4 яйца

350 мл топла вода

4 сл зехтин

1 суха мая

1 чл сол

Включете фурната на 190 градуса и я оставете да загрява. В топлата вода разтворете маята и зехтина. Оставете ги настрани докато приготвим сухата част. Смесете брашното със семената и солта. Смелете и сусама и добавете и него. Към сухите съставки добавете първо яйцата, разбъркайте ги добре, докато сместа стане на трохи, след това залейте с водата с мая и объркайте докато се получи еднородна смес без сухи бучки. Получената смес ще ви се стори рядка, такава е, но при изпичане ще се получи магията. Застелете тавичка с хартия за печене и излейте сместа вътре. Сложете във фурната и изпечете за 45 минути. Препоръчвам ви още около 35тата да му хвърлите едно око, за да не се препече прекалено много.