Толкова лесна и базова рецепта, че се замислям как не правя по-често. Кокосовото мляко има свой невероятен аромат който прави десерта едновременно лек и ефирен, но и податлив към добавка на други аромати – ром, ванилия, рози. А нотката шоколад отгоре може да бъде заменена с горски плодове или дори да я пропуснем. Само въображение и малко време в кухнята ви трябва.
Нужните продукти:
1 кен кокосово мляко (400 мл)
200 мл краве мляко
1 опаковка желатин
6 сл вода
90 г натурален шоколад
100 мл течна сметана
Накиснете желатина във водата, за да набъбне. Загрейте вода за водна баня. В съда, който ще използвате над водната баня сложете кокосовото мляко и млякото. Загрейте ги на водна баня докато станат хомогенна, топла смес, но не им давайте да заврят. В топлата смес изсипете желатина и разбъркайте добре. Разлейте във формите или чашите, които сте избрали и ги приберете в хладилника за час и половина. От шоколада и сметаната направете ганаш отново на водна баня. Извадете охладения кокосов крем и го залейте с ганаша. Оставете в хладилника за още час, за да се стегне напълно. От тази смес аз напълних 8 чаши, ако използвате формички за крем карамел, които след това можете и да обърнете можете да направите повече.
