Старая се рецептите ми да са разнообразни и все повече и повече хора да откриват нещо за себе си в блога ми. За това и напоследък се увличам по рецепти без млечни и яйца. Признавам, че протеин в печива ползвам рядко, защото си набавям достатъчно от месо и малкото бобови, които консумирам, но никога не пропускам възможност за експерименти 🙂
Нужните продукти:
300 г тиква
100 г натурален шоколад (може да заместите с какаова маса)
5 сл протеин, около 125 г ( моят е без аромат) (може да заместите с бадемово брашно, но не забравяйте да изчислите и нутриентите на ново)
2 сл какао
2 сл кокосово масло
5 сл кокосово мляко
Почистете тиквата и я нарежете на кубчета. Изпечете я на 200 градуса докато омекне. В зависимост от вида тиква при мен е отнемало от 20 до 45 минути. Най-лесно може да проследите като набодете тиквата с вилица или шишче , тя трябва да е мека. Прехвърлете тиквата в купа и я оставете да се охлади за известно време, колкото да не пари. Намалете фурната на 180 градуса. Намачкайте тиквата, или я блендирайте в кухненски робот. Прибавете протеина, какаото и маслото и объркайте добре. Разделете шоколада на две части. Едната натрошете на малки парчета и сложете в блата. От другата ще направим ганаш за покритие. Разбъркайте сместа за блата и я изсипете в тавичка с хартия за печене. Изпечете за 25 минути. След като изпечете блата го извадете и охладете с тавата. След пълното охлаждане пристъпете към приготвяне на ганаш. Загрейте малка касерола с вода, за да направите водна баня. В огнеупорен съд натрошете остатъка от шоколада и кокосовото мляко. Бъркайте енергично до пълното разтваряне на шоколада и получаване на лъскава шоколадова смес. Залейте блата с ганаша, разпределете го равномерно и преберете в хладилник. Оставете няколко часа, дори бих казала денонощие, за да се слегне.
