Има дни, в които имате нужда просто да метнете нещо да се готви и да си починете или да свършите малко допълнителна работа, но пък и да хапнето нещо красиво и засищащо. В тези дни аз хапвам пиле с моцарела. Хем нищо сложно, хем крайният резултат е празник за окото и коремчето!
Нужните продукти:
400 г пилешко филе
125 г моцарела
500 мл доматен сок
Хималайска сол
Черен пипер
1 сл зехтин
Почистете филето и го разрежете на две. Всяка половинка посолете със сол и пипер и обтрийте добре. Загрейте зехтина в тиган и запържете всяко от филетата докато стане златисто. Залейте с доматеният сок и оставете на средна температура докато сока се редуцира поне до половината. Ще отнеме около 30-35 мин, през това време обърнете филетата 2-3 пъти. След като соса се е сгъстил, а пилето готово, разрежете топката моцарела на две по дължина и сложете по една половинка върху всяко пиле. Покрийте с капак за 5 мин, за да се разтопи и сервирайте.
