Category: Основни
-
Сечуанско пиле
Най-лесното пиле на света с най-вкусният сос! Нужните продукти: пилешки гърди или месо от бут глава лук малък корен джинджифил зелен лук чесън сусам соев сос без глутен оризов оцет сусамово олио (може да използвате и авокадово олио или в краен случай зехтин) чили пипер пушен пипер мед Почистете гърдите, сложете ги в тенджера, залейте…
Written by
·
-
Буябес
Лесен прочит на френската класика – Буябес. Това е гъста, рибна супа с лек провансалски полъх! Нужните продукти: 600-700 г микс риба с бяло месо (ципура, хек, треска, фагри) 600-700г миди 300 г почистени скариди 1 червена чушка 3 домата 1 глава лук 2 скилидки чесън 2 сл доматено пюре Сокът и кората на 1…
Written by
·
-
Аспержи със сос Грибиш
Нужните продукти: 1 връзка аспержи 4 яйца 1/2 връзка магданоз 5-6 кисели краставички 50 г каперси 1/2 връзка зелен лук 3-4 сл зехтин 1 чл сол Сварете яйцата за 10 минути, така ще имате твърд белтък и рохки жълтъци. Докато яйцата се готвят можете да подготвите всичко останало – аспержите почиствате като режете най-долната суха…
Written by
·
-
Нудъли с телешко и зеленчуци “Ло мейн”
Понеделник е моят ден, в който от останалото в шкафовете сглобявам пълноценно ястие за един – за мен! Това е основната ми рецепта, която може да варира спрямо вида протеин който имам или сезона, в който сме, защото от това зависи какви зеленчуци имам 🙂 Нужните продукти: конджак нудъли (или оризови) 600 г телешко 150…
Written by
·
-
Долма соган или Пълнен лук
Осем години откакто създадох това място, реших че е идеалният момент да се завърна активно с нови рецепти. Започваме с нашумялата напоследък рецепта за пълнен лук, естествено през моята призма, а именно – без ориз. Чудесно основно както за специални случаи, така и за спокойни семейни вечери! Нужните продукти: 500 г телешка кайма 2 големи…
Written by
·
-
Безглутенов Лахмаджун
Независимо дали ще го наречете арменска или турска пица, това е едно чудесно ястие, което се приготвя бързо, засищащо е и подлежи на всякакви вариации, в зависимост от това какво имате под ръка. Ето и моят безглутенов прочит! Нужните продукти за 2 броя: 2 яйца 3 сл бадемово брашно 2 сл оризово брашно 1 чл…
Written by
·
-
Къри с яйца
Имате ли останали яйца от Великден, които се чудите какво да правите? Ще ви предложа нещо, което звучи екзотично и трудно, а всъщност никак не е. Нужните продукти: 6-8 варени яйца 2 глави лук 2 домата (или 200 мл смлени домати) 1 кен кокосово мляко зехтин (традиционно се използва гхи, но заради алергията го замествам)…
Written by
·
-
Менемен
Миш маш, шакшука и менемен – ястия толкова близки като вид, но всяко със свой специфичен вкус. Менеменът в момента ме спечели с това, че се приготвя без млечни продукти, но и заради леката пикантна нотка. Нужните продукти: 2 яйца 2 малки червени чушки 1 зелена пикантна чушка (тук оставям по избор в зависимост от…
Written by
·
-
Агнешки котлети с билки
Нужните продукти: 600 г агнешки котлети 50 г джинджифил 2-3 скилидки чесън 4 сл зехтин 1 чл червен пипер 1 чл сух кориандър 1 чл кимион 1 лимон 1 нар (или 3 сл сос от нар) сол Пригответе смес за мариноване от всички изброени продукти. Изцеждате лимона и нара, настъргвате джинджифила и чесъна и смесвате…
Written by
·
-
Скариди в кокосово мляко
Нужните продукти: 600 г скариди 1 малка глава лук 3-4 скилидки чесън 100 мл кокосово мляко (чисто мляко от кен) 1 сл зехтин (или масло) сол зелен лук или див лук Нарежете лукът на ситно и го задушете в загрятата мазнина. Почистете скаридите от главите и черупките. Добавете ги към лука и гответе 3-4 минути…
Written by
·