Нисковъглехидратен щолен
Коледните празници са чудесен повод, който събира цялото семейство на едно място. И тогава започват странните въпроси защо не ядеш това или онова, как не може на празници да не си опиташ поне. Те са и повод самите ние да се замислим какво толкова ще стане от едно парче сладкиш? Разбира се, ако нямате здравословни проблеми не е нужно да избягвате коледните изкушения. Но ако по една или друга причина наистина не трябва да консумирате глутен или въглехидрати можете да опитате този различен щолен. Казвам различен, не защото не е вкусен, а защото е без брашно и без добавена захар 🙂
Нужните продукти:
200 гр бадеми
220 гр извара
150 гр масло
2 яйца
40 гр стафиди
40 гр сушени червени боровинки
40 гр сушена арония (може да използвате и други сушени плодове, но аз намерих тези без добавен захарен сироп при сушенето им)
80 г орехи
1 бакпулвер (15 гр)
2 сл хуск ( или 5 сл смляно ленено семе)
1 чл екстракт от бадеми
Накиснете ядките поне 8 часа предварително, по желание можете да накиснете сушените плодове в ром. Включете фурната на 180 градуса, за да загрее. Разтопете маслото и разбийте яйцата в отделна купа. Оставете маслото на страни за 20-30 секунди, за да се охлади. След това го добавете на тънка струийка към яйцата докато бъркате. Прибавете изварата и екстракта към яйчената смес и разбъркайте много добре. Отделете 50 гр бадеми и смелете останалите до получаването на фино брашно. В отделна купа съберете бадемовото брашно, бакпулвера и хуска. Сухите съставки изсипете в яйчената смес и ги разбъркайте, добавете останалите ядки и сушените плодове(ако сте ги киснали в алкохол, него не го добавяйте), разпределете ги и изсипете сместа в тавичка с хартия. Изпечете за 60 минути на 180 градуса. След това извадете внимателно от тавата и сложете на решетка, за да се охлади.
Нисковъглехидратна руска салата
7 Comments
Borislava Nikolova
Здравейте! Удачно ли е да използваме готово бадемово брашно? Ако да – 150 гр. ли да е? Много благодаря за прекрасните рецепти 🙂
healthywithdeni
Здравей, може да използваш същото количество като брашно – 200гр. В крайна сметка аз смилам ядките почти на брашно 🙂 Аз благодаря за обратната връзка 🙂
Nina
Здравейте, благодаря за рецептата! Получи се супер вкусен щолен 😋
healthywithdeni
Изключително съм щастлива да го чуя ♥️ Весели празници!
Деси
Здравей, не ми се получи, изгоря отвън, а отвътре остана сурово, къде съм сбъркала?
healthywithdeni
Здравейте, дайте ми малко повече информация за печенето? В каква форма, къде във фурната и имаше ли вентилатор?
Д
В силиконова форма за хляб го пекох, фурна без вентилатор, може би грешката беше, че включих фурната много преди да го сложа да се пече. Ползвах готово бадемово брашно и вместо арония сложих шоколадови парченца, ако това е от значение?