Шоколадово суфле или кексче

Рецепта, която директно влезе в графата бързо, лесно и вкусно, а ми гарантира следобедни закуски за няколко дни напред. Обичам такива рецепти – без излишни претенции за оригиналност или страшно специфични продукти. Рецепти, които с малко въображение можеш да предложиш на всеки и без да го плашиш да го вербуваш на страната на здравословното хранене 🙂

Нужните продукти:

4 яйца

50 г орехи

50 г бадеми

50 г масло + около 1 сл за намазване на формите

50 г натурален шоколад 85%

Включете фурната на 200 градуса. Разтопете шоколада и маслото на водна баня, отнема около минута. Разбъркайте ги добре и ги оставете на страна, за да се охладят. Смелете ядките и започнете да приготвяте цялата смес. В купа разбийте яйцата и прибавете шоколадовата смес. Смесете я много добре. След това изсипете и ядките. Ако искате да изпечете сместа като суфле си пригответе единични формички. Извадете старите форми за крем карамел например, и без това с нисковъглехидратното хранене събират прах. Или пък си пригответе единични алуминиеви формички. Всяка форма намажете обилно с масло. Ако искате “обикновени” кексчета си пригответе тавичка с форми за мъфини и сложете хартиени кошнички. Изсипете сместа като не препълвате до ръба. Сложете във фурната и изпечете 8 минути, ако искате да запазите течен център на суфле и 10 минути ако искате кексчета. След като се охладят центъра ще е леко влажен и сочен, но няма да се разлива. Може да сервирате със заквасена сметана или топка сладолед без захар.