Руло с нескафе

Напоследък съм толкова затрупана с работа и нови неща, че не успявам да ви споделям всичко толкова бързо, колкото ми се иска. Но така е в живота на възрастният човек, понякога се налага да прави определени компромиси. Сигурна съм, че и на вас ви се налага да отлагате любими занимания заради нормалните неща в живота .. Но не се притеснявайте, тук съм, все още ядем (може да ме следите в инстаграм, там съм много редовна) и дори намирам време за десерти. Днес ви споделям това руло, което спасява следобедите ни преди вечерният крос в Южния парк.

Нужните продукти:

6 яйца

50 г натурален шоколад 85%

50 г кокосово брашно

20 г какао или рожков

125 г крема сирене

120 г маскарпоне

80 мл течна животинска сметана

1 чл хуск

2 сл нескафе

1/4 чл сода

1 чл есенция ванилия

Разтопете шоколада на водна баня и го оставете да се охлади. Включете фурната на 180 градуса. В дълбока купа съберете сухите съставки – кокосовото брашно, хуска, содата, нескафето и какаото. Разбъркайте ги много добре. При охладеният шоколад разбийте яйцата. За мен е по лесно да ги добавям две по две, но може да използвате и миксер. Яйчената смес изсипете при сухите съставки и разбъркайте добре. В голяма квадратна или правоъгълна тава сложете хартия за печене. Разпределете сместа под формата на правоъгълник. Сложете на в средата на фурната и изпечете за 10 минути. Важната стъпка, за да се получи руло е да си приготвите тензух, хавлия или друг подходящ плат. Намокрете го и го изцедете добре, целта е да е влажен, а не подгизнал от вода. Влажната кърпа разпънете върху маса или плот, извадете блата и го отделете от хартията. Сложете го върху кърпата и с нейна помощ леко навийте на руло. Завийте го до края и оставете по този начин докато се охлади напълно. След като рулото е охладено пригответе крема. Смесете маскарпонето, крема сиренето, сметаната и ванилията и ги разбийте с миксер. Отвийте рулото внимателно, за да не го начупите и напълнете с крема. Завийте отново и оставете за няколко часа.