Тиквени барчета

Не знам дали сте запознати с идеята, че всяка храна може да бъде определена като затопляща, охлаждаща или неутрална. Това е дълбоко заложено в китайската традиционна медицина например. Но дори да не сте го чували, няма как да не сте забелязали как в различните сезони изпитвате глад за различни храни. Лятото предпочитаме свежи и охлаждащи храни, а зимата посягаме към по-сгряващите такива. Именно такива подправки съм включила в днешната рецепта, защото само помирисването им ми е достатъчно да забравя за студа навън и да се размечтая за четене на книги под топло одеало.

Нужните продукти:

500 г тиква

2 яйца

150 г лешници

50 г орехи

3 сл кокосов крем (твърдата част от кокосовото мляко)

канела

джинджифил

индийско орехче

Измийте и почистете тиквата, след което я изпечете на 180 градуса за 40 минути. Проверете с вилица дали е готова, ако не е я оставете още малко докато омекне напълно. Намачкайте тиквата на пюре и я оставете да се охлади малко. След като тиквата е достигнала нормална температура прибавете яйцата и ги разбъркайте. Смелете лешниците и орехите, може да направите по-голямата част фино смляна, а няколко да оставите на по-едри парчета, за да хрупкат. Объркайте добре цялата смес и изсипете в тавичка, в която предварително сте застлали хартия за печене. Изпечете за 25 минути на 180 градуса. Преместете на решетка, за да охладите напълно десерта. Объркайте кокосовият крем с подправките и намажете тиквеният десерт. Нарежете в удобни форми.