Хрупкави плодови барчета

Какво става когато бременна жена види снимката на незнаен сладкиш 😀 Измисля си рецепта! Всъщност бих казала, че имам късмет и като цяло в тези месеци не е имало храна, за която да се замисля и да не мога да заспя без нея. И все пак картинката много ми хареса, струваше ми се, че със сезонни ягоди и череши ще се получи разкошен десерт, и си казах – защо пък не! А и успях да включа и едно от новите брашна, които опитвам – това от елда. Преди години имах злощастен опит с готвене на елда и мислех, че пътищата ни са се разделили, но ето ни днес където приготвям този десерт за пореден път.

Нужните продукти (за тава 28см на 23 см):

3 яйца

50 г бадемово брашно (фино смляни бадеми)

20 г кокосово брашно

30 г брашно от елда (може да бъде заменено с натрошени орехи или бадеми)

1 сл еритритол

200 г плодове (череши, ягоди, малини, боровинки или смес)

50 г масло

1 чл есенция ванилия

• 

Пригответе си малка тавичка и я застелете с хартия за печене. Разбийте яйцата и ванилията и добавете бадемовото и кокосовото брашно към тях. Разбъркайте добре и изсипете на дъното на тавичката, подравнете и сложете да се пече на 180 градуса. Почистете си плодовете и ги нарежете на по-малки парчета. За около 15 минути би трябвало да сте готови, а през това време “платката” се е изпекла достатъчно. Покрийте я равномерно с плодовете и върнете във фурната за още 15 минути. Оствете маслото на стайна температура, за да го натрошите по-лесно. Смесете последното брашното от елда с подсладителя, а върху него натрошете маслото на малки бучки. Объркайте докато се получат трохи. Извадете тавата от фурната и поръсете плодовете с получените трохи, върнете във фурната и увеличете до 250 градуса. Изпечете за 8 мин и оставете да се охлади преди да го сервирате с топка студен сладолед или маскарпоне.