Кокосови макарони

Кокосовите макарони (или ореховки, макар да нямат нищо орехово) са популярен карибски десерт. Хрупкави отвън, меки и дъвчащи се от вътре и супер кокосови. Оригинално се приготвят с много захар и кондензирано мляко, но обещавам че моят вариант няма да отстъпи по вкус, а ще е далеч по-здравословен 🙂

Нужните продукти:

100 г пълномаслени кокосови стърготини

2 белтъка

40 г сухо кокосово мляко

30 г еритритол

5 сл вода/кокосова вода/кокосово мляко

Включете фурната на 190 градуса, без вентилатор, и оставете да загрее. Разбийте двата белтъка, не целим белтъци на сняг, просто малко да се отпуснат. Прибавете течността, след това еритритола и разбъркайте. Накрая прибавете и стърготините. С навлажнени ръце оформете макароните и ги сложете върху хартия за печене. Изпечете за 10 минути, ако искате да запазят цвета си, или 12 ако предпочитате загар.