Нужните продукти:
600 г агнешки котлети
50 г джинджифил
2-3 скилидки чесън
4 сл зехтин
1 чл червен пипер
1 чл сух кориандър
1 чл кимион
1 лимон
1 нар (или 3 сл сос от нар)
сол
Пригответе смес за мариноване от всички изброени продукти. Изцеждате лимона и нара, настъргвате джинджифила и чесъна и смесвате с всички сухи подправки. Така получената паста втривате добре в котлетите и ги оставяте за няколко часа (оптимално за цяла нощ) да се мариноват. Загрейте тиган и запечатайте всеки котлет за по 3 минути на страна. Подредете котлетите в тавичка и прехвърлете във фурната. Изпечете за 12 минути на 190 градуса в предварително загрята фурна.