Крокети от сирене и най-добрата режимна панировка

Толкова често ми се налага да измислям почти невъзможни рецепти, заради мъжки претенции, че когато някой ми каже, че детето му не знае какво иска да яде, направо мога да го погледна с разбиране 🙂 Точно така и моето “непораснало” момче не знае какво иска и то по-често от колкото ми се иска – рисковете на това да имаш “готвач” у дома. Как се отговаря на желание “Искам нещо, но без месо .. и без зеленчуци .. но и да е режимно” ?

Нужните продукти:

600 г сирене

3 сл заквасена сметана

1 малка зелена чушка (около 40г)

1 сл червен пипер

1 яйце

3 сл кокосово брашно

3 сл хуск

Натрошете сиренето и го разбъркайте добре със сметаната и червеният пипер. нережете чушката на много малки кубчета и я добавете. Ако не целите ниски въглехидрати можете да сложите и малко грахчета или дори царевица от консерва. Объркайте сместа и оформете крокети, кюфтета или каквато форма пожелаете, като преди всяко си мокрите ръцете. Подредете ги в чинияна разстояние едно от друго и ги приберете във фризера за 30 минути. Така ще стегнат достатъчно, за да ги панирате спокойно, но не и да са замръзнали. Загрейте зехтин или кокосово масло в тиган с незалепващо дъно (не е нужно да правите дълбока баня или нещо подобно, важно е просто панировката да хване загар, което става за секунди). В дълбока и широка купа разбийте яйцето, а в ниска чинийка смесете брашното и хуска. Извадете крокетите и следвайте поредността – яйце, суха смес и “пържене”. Тази панировка става златиста за около 30 секунди, така че си подгответе и чинийка за изваждане. Хубавото е, че с нея можете да панирате всичко, аз я ползвам за сирене, кашкавал и месо. Не подгизва от мазнина и няма изразен сладък, кокосов вкус. Пържите по 20-30 секунди на страна и обръщате с шпатула или щипки. И се наслаждавате в компанията на любима салата 🙂