У дома субпродукти хапвам само аз и то приготвени по определен начин. Например сърчица хапвам ако са силно препържени, а дробчета само ако са меки и нежни. За това не мога да не ви споделя моят вариант за дробчета по селски, които приготвям от години.
Нужните продукти:
500 г дробчета
50 мл червено вино
2 глави лук
1 стрък праз
2 чушки
30 г масло или зехтин
сол
чубрица
червен пипер
черен пипер
магданоз
Почистете дробчетата от ципи и жили и ги изплакнете добре в гевгир. Изсипете ги в глинен съд ( ако имате гювеч, ако не, може да използвате керамична тава). Нарежете лука и праза на полумесеци, а чушките на кръгчета. Прибавете ги към дробчетата и сложете подправките. Объркайте внимателно, залейте с виното и маслото и сложете във фурната за 45 мин на 180 градуса. При сервиране добавете нарязан магданоз.
Leave a Reply