Нисковъглехидратна салата Табуле

Много обичах да хапвам салата Табуле, но за съжаление вече не мога да консумирам нито кус куса, нито булгура в нея. Опитах да ги заместя с киноа, която е въглехидратна, но все пак не говорим за ежедневна консумация, но не ми хареса вкуса. Идеята с конопено семе видях още миналата година, но някак все не се решавах да я опитам. Първо, не бях яла конопено семе и изобщо не знаех какво да очаквам. А и винаги имам едно на ум, ако купувам нестандартни продукти на висока цена. Не обичам да харча неразумно или да изхвърлям. Тази година обаче отново се замислих за любимото Табуле и след като прочетох за ползите от конопеното семе реших да му дам шанс. Ами не сгреших 🙂 Освен това конопеното семе е отличен източник на протеин, богато е на Омега-3 и желязо и съдържа всички 8 аминокиселини в перфектното съотношение. Така че дайте му шанс и вие 😉

Можете да добавите краставици, чушки или червен лук по желание, това е варианта, който ние харесваме най-много 🙂

Нужните продукти:

70 г конопено семе

2 домата

1 връзка магданоз

сока от 1/2 лимон

3 сл зехтин

сол

Измийте магданоза и доматите. В купа изсипете конопеното семе и го залейте с лимоновият сок. Нарежете магданоза много ситно, а доматите на малки кубчета. В някои рецепти препоръчват да махнете семките и сърцевината, за да не става водниста салатата, но аз ги запазвам. Залейте със зехтина и солта и объркайте добре.

По идея на https://twosleevers.com/keto-tabouli-recipe/