Пиле Гарам Масала

Често разнообразявам дневното ни меню с чуждестранни кухни. А индийската е една от най-екзотичните до които прибягвам, но с целият този букет аромати лесно ще разберете защо.

Нужните продукти:

600 г пилешки пържоли от бут

400 г кисело мляко

1-2 малки домата

2 глави лук

100 г масло

сол

1 чл ким

за микса Гарам Масала (който може да си приготвите и съхранявате)

2 сл канела

1 сл кардамон

1 сл черен пипер

1 чл карамфил

1 чл кориандър

1 чл индийско орехче

Нарежете пилешкото месо на хапки, залейте го с кофичката кисело мляко и добавете микса Гарам Масала. Объркайте добре и оставете в хладилник, за да се маринова поне за час. След като се е мариновало го извадете. Сложете половината масло в тиган и го загрейте. Изсипете пилето с киселото мляко и го запържете за 20 Мин. Част от соса ще се редуцира. През това време нарежете лука на големи кубчета. В тигана сложете останалото масло и запържете лука докато стане прозрачен. Почистете доматите и ги настържете. Изсипете ги при лука. Сложете сол и зърната ким, за да пуснат своя аромат. След като течността от доматите изври изсипете обратно пилето. Смесете всичко и го оставете за още 10-15 Мин заедно. Може да сервирате със сварен карфиол или бадемов хляб.