Нисковъглехидратен виенски шницел

Преди да сте ме попитали, че то кое не му е нисковъглехидратното на месото, ще ви попитам аз. А в какво ще го панирате? 🙂 Класическите виенски шницели не се правят от мляно месо, а от цяло парче месо. Традиционно го предпочитат с телешко, но ние го харесваме със свинско и вместо галета използвам любимата ми панировка 🙂

Нужните продукти:

500 г свински вратни пържоли (4 броя)

3 сл кокосово брашно

3 сл хуск

сол

2 яйца

мазнина за пържене

Най-важното, което трябва да направите е да начукате внимателно всяка пържола. Най-лесно става като я сложите между кухненско фолио и я начукате внимателно. Целта е да изтъните месото, за да се сготви лесно, като се опитвате да не го разкъсате. Повторете с всички пържоли. Разбийте яйцата в дълбока купа, а в чиния смесете сухите съставки. Загрейте избраната мазнина в тиган. Потопете месото в яйцата, след това в сухата смес и обратно в яйцата и сложете в загрятата мазнина. Изпържете по 3-4 минути на страна.