Тако купа

Обичам българската кухня, но много хресвам и някои други кухни. Свързвам ги с определени спомни или емоции. Така например мексиканската кухня ми напомня за първото ни ходене до Америка. От там запазих спомена за тази смес от подправки, които толкова харесваме и често приготвям. При второто ни ходене не изневерихме на вкуса и дори ползвах готови миксове, но личния все пак ни харесва повече 😉 За това реших да споделя и с вас нашата любима побългарена мексиканска рецепта!

Нужните продукти:

400 г телешка кайма

1 домат

1-2 бр авокадо (зависи колко са големи)

1 глава лук

1/2 лимон

5-6 листа маруля или салата айсберг

заквасена сметана

50 г чедър

50 мл бульон

сол

черен пипер

чили

пушен червен пипер

сладък червен пипер

кимион

сух риган

сух чесън

Сложете тиган да загрее на котлона. Сложете каймата в тигана и излейте бульона. Раздробете каймата на трохи, колкото по-ситно, толкова по-вкусни ще са след това. Оставете каймата за 10-15 мин като разбърквате от време на време, за да се сготви. Изсипете всички подправки и разбъркайте добре. Оставете да се готви още 10 мин, за да остане на мазнина и да се запържи от всички страни. Ако се храните либерално и си позволявате бавни въглехидрати понякога, може да добавите и чаша сварен червен боб в каймата. Най-често мексиканците слагат цялата тази смес и зеленчуци в питка, аз също понякога правя ленени питки, но по-често го предпочитам в купа. Оставете каймата на страна, докато приготвите канапето. За да направите гуакамолето намачкайте авокадото, нарежете лука и домата на малки кубчета и ги сложете при авокадото. Подправете със сол и лимонов сок на вкус. Нарежете айсберга на ситно и настържете чедъра. В дълбока купа сложете първо зелената салата, върху нея изсипете от каймата, сложете гуакамоле, щедра лъжица сметана и поръсете всичко с чедър. Ако сте любители на лютото като мен може да добавите халапеньо или допълнително чили.