Мини кюфтенца с гарнитура от пикантен зелен боб

Макар кюфтенцата да са не по-малко впечатляващи, не мога да не отделя специално време на гарнитурата. Една от любимите ми бързи идеи, които със сигурност сте видяли 1000 пъти в Инстаграм и сте се чудили защо не споделям. И аз не знам защо не съм я споделяла до сега – лесна, ефектна и подходяща за всякакъв сезон. А кюфтенцата, е едни кюфтенца никога не са излишни 😉

Нужните продукти:

300 г кайма

100 г бекон

300 г зелен или жълт боб (използвам пресен, замразен или затворен в буркани според сезона)

1-2 сл масло

сол

черен пипер

кимион

чили

сусам

Подгответе каймата за приготвяне на кюфтенцата. Овкусете със сол, черен пипер и кимион, аз лично съм щедра, защото обичам ароматите. Оставете за половин час, за да се овкуси. Почистете и сварете боба. Ако е пресен махнете крайчетата, нарежете го на малки парчета и сварете за 4-50минути. Ако е замразен го оставете за 6-8 мнути. Все пак проверете готовността му с вилица, защото има значение и качеството на боба и по кое време е бран и има ли бобчета или не. Ще усетите когато е омекнал. Разделете каймата на малки топчета и всяко увийте в парче бекон. Аз предпочитам да правя по-малки кюфтета, които се покриват с половин резен бекон. Приготвените кюфтенца нанижете на шишче, важно е да го направите през бекона и все пак да ги придържате внимателно, за да не се разделят. Изпечете на скара или оребрен тиган за 4 минути на страна. Докато печете шишчетата загрейте маслото в тиган. Изсипете зеленият боб и го объркайте добре. Подправете с чили, а ако сте отворени за експерименти добавете и сусам. Разпределете боба, а върху него сервирайте кюфтенцата.