Закуска в офиса

Знаете, че аз обичам да закусвам у дома. Освен прекрасната сутрешна рутина аз да приготвя яйца, а Симо да изведе кучето, обичам и да знам, че съм закусила и имам сили за всичко през деня. Много хора обаче предпочитат да започват деня с по-лесна закуска в офиса. За всички тях събрах няколко идеи, които са бързи за приготвяне и удобни за носене 🙂

Яйчена палачинка с авокадо и сирене Лабне

Нужните продукти:

2 яйца

1 авокадо

сирене Лабне (ако нямате под ръка, може да използвате крема сирене)

Загрейте тиган с незалепващо дъно. Разбийте яйцата и ги излейте в загретият тиган. Изпечете за 40-50 секунди докато горната част изсъхне и обърнете за още 10-20 секунди. Нарежете авокадото на ленти. В средата на яйчената палачинка сложете резените авокадо, намажете от сиренето и завийте на стегната пуричка.

Заквасена сметана с плодове и ядки

Една от любимите ми следобедни закуски, а и много лесно можеш да добавиш колаген или протеин на прах.

Нужните продукти:

50 г орехи

150 г заквасена сметана (или смес от сметана и кисело мляко)

50 г боровинки (или друг сезонен и любим плод, зимата използвам и замразени плодове)

Толкова е бързо и лесно, че може да го приготвите буквално 2 минути преди да излезете от вас. Аз обичам да ги приготвям още от предната вечер, така давам време на ядките да омекнат. На дъното на малко бурканче сипвам ядките, изсипвам сметаната и отгоре нареждам боровинките. Най-често в такава закуска прибавям колагена, като го разбърквам със сметаната.

Крем с тиква

А когато не сме в сезон може да използваме сладък картоф, ябълка или морков 🙂

Нужните продукти:

200 г печена тиква

40 мл течна, животинска сметана

добавки – ядки, чиа, кокосови стърготини, мака, рожков, какао и всичко, което ви хрумне изобщо

Пасирайте тиквата със сметаната. Изсипете в купа и гарнирайте по желание и вкус. Може да приготвяте по-големи количества тиква, които да съхранявате във фризер.

Веган чиа пудинг

Тази закуска трябва да приготвите от предната вечер, но отново е лесна и бърза, а за следващата сутрин ще ви остане само да я сипете в удобен буркан.

Нужните продукт:

100 мл кокосово мляко (ако не държите да е веган, може да използвате сметана)

80 г кокосови стърготини (тези, които сте използвали за млякото)

80 г печена тиква

20 г чия (около 2 сл)

В удобна купа изсипете млякото, чиата и кокосовите стърготини. Рзбъркайте и оставете за цялата нощ, за да може чиата да абсорбира течността. При сервиране намачкайте тиквата и сложете на дъното, върху нея излейте чиа пудинга. Тиквата може да се замени с всякакви сезонни плодове като къпини и ягоди, а за по-богат вкус може да сложите орехи.