Спаначено суфле

Как сте в тези трудни времена? Ние сме у дома и двамата. Радвам се, че професиите ни го позволяват. Не се радвам, че отменихме дълго чакана и подготвяна почивка, но вярвам, че всяко зло е за добро. Сега ни остава само да се пазим и да не забравяме, че трябва да сме малко по-добри, защото всички сме заедно в това положение. Не знам как сте вие, но аз се опитвам да сътворя какво ли не с малкото продукти у дома и да не ходя излишно по магазини. Мисля, че така се случват най-интересните и лесни рецепти. Вие имате ли рецепти за бързо решение?

Нужните продукти:

2-3 шепи спанак

1 малка глава лук

125 г крема сирене

2 яйца

50 мл течна сметана

50 г масло

Измийте и почистете спанака от дебелите дръжки. Нарежете го на ленти. Загрейте маслото в тигана на средна температура и задушете спанака и ситно нарязаният лук за 5 минути, докато намалят обема си на половина. В купа разбийте яйцата, сметаната и крема сиренето. Прибавете спанака към яйчената смес и разлейте във форми. Настържете кашкавала и покрийте суфлетата. Изпечете за 25 мин на 250 градуса.