Орехови барчета

Знам че малко се поизгубих и не съм много редовна в публикуването на рецепти, но понякога в живота има различни моменти и се налага да се адаптираме 🙂 Така правя и аз. Извън комфорта на собствената ми кухня съм, но се уча и свиквам с всичко ново и желанието ми да творя се връща лека полека. От много време обяснявам, че искам да направя мои енергийни барчета, и да, знам че всякакви ядки с всякакви сушени плодове “правят” смес за енергиен бар. Но аз не искам да използвам сушени плодове, защото не искам да правя високовъглехидратни барчета 🙂 Опитите продължават, но този “продукт” доста ми хареса и реших да ви го споделя!

Нужните продукти:

за барчетата:

3 сл смляно ленено семе

3 сл рожков (може да се смени с какао)

5 сл орехово брашно (или 50 г фино смлени орехи)

2 сл кокосови стърготини

6 сл лешников тахан

4-5 сл кокосово мляко

2 сл кокосово масло

за глазурата:

45 г натурален шоколад (85%)

3 сл кокосово мляко

Смесете всички сухи съставки и ги разбъркайте много добре. Добавете тахана, кокосовото мляко и кокосовото масло. Разбъркайте отново много добре, за да споите всички сухи съставки. Пригответе си удобна тавичка, аз използвах тази, в която правя кексове, защото е дълга и права. Но може и по-широка. Абсолютно зависи от личните предпочитания. Застелете с малко хартия за печене, за да може по-лесно да извадите готовите барчета след охлаждане. Разпределете сместа и прехвърлете във фризер за 30 мин. Няколко минути преди да ги извадите пригответе глазурата. Загрейте шоколада и млякото на водна баня, разбъркайте до получаване на лъскава глазура. Извадете барчетата, нарежете ги в удобни за вас форми и покрийте с глазура. Охладете отново и приберете в удобна за съхранение кутия.