
Яхния с пиле и тиква
Зимният сезон винаги ме предразполага към манджички със сос. Считам ги за храната, която най-добре ми създава усещане за уют и спомени. Напомнят ми на зимни ваканции, спускане с шейна и мокри дрехи и детски филми пред печката с чай. И ако баба ми едно време не би се сетила да събере тиква, пиле и маслини на едно място, то аз съм отворена и към нови комбинации 🙂
Нужните продукти:
1 кг пилешки бутчета
1 глава лук
1 стрък праз
4 скилидки чесън
500 г тиква
100 г гъби (печурки или шитаке)
100 г маслини каламата
600 мл смлени домати или доматен сок
100 мл червено вино
1 сл зехтин
2 бр дафинов лист

Нарежете лука на кубчета, праза на кръгчета и чесъна на филийки. В огнеупорна дълбока тава или друг съд, който е подходящ за готвене и на котлон и във фурна, сложете зехтина да загрее. Запържете чесъна и лука и ги задушете докато станат прозрачни. Докато те се запържват можете да подготвите останалите зеленчуци. Обелете тиквата и я нарежете на средни кубчета, а гъбите измийте и подрежете пънчетата им. Ако гъбите са по-малки можете да ги запазите цели, ако са големи може да ги нарежете на половинки или четвъртинки. Сложете ги при лука и чесъна, добавете и праза. Върху тях подредете бутчетата и залейте с виното. Излейте и доматеният сок и разбъркайте внимателно, подредете маслинките, на които сте махнали костилките преди това, добавете и дафиновият лист и оставете да заври. След като заври преместете във фурната за около час.
Адаптирано по рецепта на Джейми Оливър



Пиперливка
You May Also Like

Хляб от ленено семе
February 6, 2017
Супер храни
June 1, 2020