Healthy with Deni

Сирниките бяха непозната закуска за мен, въпреки че когато започнах да разглеждам рецепти открих толкова много информация на български, че се чудех къде съм спала. Всъщност ги открих в едно софийско брънч заведение. Изглежда много готино да отидеш (или да си поръчаш) закуска, но ако спазваш някакъв хранителен режим е почти невъзможно да си намериш нещо в морето от филии. Така сирниките ми грабнаха погледа веднага – рикота, оризово брашно и яйце. Супер! Все неща, които ям, а определено би ми било интересно да видя под нова форма. Определено вкусът ме изненада и се замислих, че не е нещо което не мога да повторя и сама. И така след няколко опита успях да постигна консистенция и количество, които ми харесват 🙂

Нужните продукти:

130 г извара (около 4 супени лъжици с връх)

35 г оризово брашно (около 4 непълни супени лъжици)

1 яйце

1 сл зехтин или масло

1 чл. есенция ванилия

Смесете изварата, яйцето и ванилията и ги объркайте добре с вилица. Прибавете и оризовото брашно. Загрейте мазнината в тиган с незалепващо дъно на средна температура. От получената смес можете да оформите малки кюфтенца много лесно, защото не лепне. Оформяте в желаната форма и размер и запържвате за 30-40 секунди на страна. Можете да сервирате със заквасена сметана или домашно сладко от горски плодове без захар.