Бадемов сладкиш с кайсии

В сезонът на кайсиите с този сладкиш искам да ви покажа, че няма забранени храни, а има подходящи количества. Кайсиите не са сред първият избор на плод когато си помислите за нисковъглехидратно хранене, но правилното им разпределяне, и съчетаване с мазнини и протеини може да ги включи в менюто ви. Лек и лесен десерт, леко кисел, който си плаче за топка домашен сладолед!

• 

Нужните продукти:

100 г бадемово брашно (смлени бадеми)

3 яйца

250 г рикота

150 г кайсии (3-4 броя)

2 сл хуск

• 

Загрейте фурната на 180 градуса. Разбийте яйцата с 4 супени лъжички рикота. Прибавете брашното и хуска. Объркайте всичко добре и изсипете върху хартия за печене. Разстелете с ръка като блат за пица, оставете много малък борд, за да не се разтече рикотата. Сложете във фурната за 10 минути, а през това време пригответе кайсиите. Кайсиите нарежете на тънки резени. Върху запеченият блат разпределете рикотата, а върху нея подредете резените кайсия. Върнете във фурната за още 10 минути. Можете да сервирате със сладолед, крем или маскарпоне.