Салата със сурови тиквички

До скоро не ядях сурови тиквички, никак не ми харесваха и не ги приемах 🙂 Докато не ги опитах в салата в едно заведение, там обаче беше в комбинация с други продукти, които не ми харесаха напълно. За това си я “перефразирах” и преправих у дома и сега преоткривам вкусът им 🙂 А защо да не ги опитате и вие, сега когато са в сезон и има от най-малките и крехки тиквички.

Нужните продукти:

1 тиквичка (около 150 г)

1 домат (може да използвате и чери домати, отново около 150 г)

125 г мини моцарела (или нормална)

2 чл домашно песто

1 чл зехтин

1 чл балсамов оцет

сол

• 

Измийте тиквичката и домата. Тиквичката нарежете на ленти с помощта на белачка или ако имате уред за спирали може да използвате него. Сложете я в купа за салата. Нарежете домата на кубчета и го объркайте с тиквичките. Прибавете мини моцарелата, или накъсайте една голяма. За дресингът смесете пестото със зехтина и балсамовия оцет. Посолете салатата, залейте с дресинга и след това объркайте добре.