Всяка година през Септември правя лека “творческа почивка” от нови рецепти. Обикновено по това време пътувам или съм на море, а тази година съвпада с още по-прекрасен повод – раждането на първородният ми син Александър. Искам да се отдам на тези първи седмици, в които ще свикваме и ще се учим на нови неща но исках и да ви пусна тази статия, защото всеки месец е важен, има своите сезонни продукти, и за някого моите идеи може да са от значение. Така че подарявам ви малко идеи за Септември и ви казвам Чао за известно време 🙂
Този месец можем да се насладим на късните домати, краставици и тиквички. Аз лично получих цяла кофа с домати от дядо, в Балкана стандартно стават по-късно, но пък са така слънчеви и събрали вкус. Патладжаните също са още в сезон и тепърва ще правим много кьопоолу с тях. Започват да се появяват първите карфиоли, зеле и тикви и лека полека да напомнят, че есента е на прага ни. За това грабете щедро от богатствата и на двата сезона и не спирайте да творите.
В идеите за закуски ще ви предложа мини палачинки с тиква
За разнообразие имаме и няколко гарнитури, на мен лично пюрето от моркови ми е много любимо и често го виждате като добавка към сготвените меса
И като говорим за меса, ето няколко идеи и за основни
Нещо по-леко с домати, патладжани и чушки
Нещо по-завъртяно, ако ви се експериментира с кето ньоки
Любимата ми Гръцка мусака, но във вариант със сладък картоф и патладжан, а ако сте на кето и идея как да замените картофа с тиквичка
Традиционно Сирене по шопски за по-бързи вечери
Една идея от белгийската кухня – Ватерзой, която можете да изпълните като яхния или като супа
А за десерт една богата шоколадова торта с фъстъци