Салата с алабаш

Признавам, че алабаш до скоро не бях яла. Въпреки че не е нетипичен за нашите ширини зеленчук, някак до сега го бях пропускала. А сега и покрай захранването на детето и покрай моето желание да опитваме нови храни и продукти, реших да взема една глава. Поседя си в хладилника, няма да ви лъжа, но накрая се престраших. И се оказа, че е чудесен. Може да го хапвате и съвсем неовкусен, защото е приятно сладък и хрупкав, може да го добавяте в салати, а германците обичат и да го готвят под различни форми 🙂 Богато е на фибри, което го прави чудесен нисковъглехидратен вариант.

Нужните продукти:

1 алабаш (среден размер)

1 морков

магданоз

1/2 зелена ябълка

2 чл горчица

сокът на половин лимон

2 сл зехтин

сол

Обелете алабашът и зелената ябълка и ги нарежете на тънки ленти. За мен най-лесно е да ги нарежа на филийки и след това на пръчици. Морковът можете да настържете или да нарежете също. Смесете всички ленти в дълбока купа. Нарежете и магданозът на ситно. За дресинга смесете всичко без солта. Аз лично предпочитам да посоля салатата, да я объркам добре и чак след това да залея дресинга. Залейте с дресинга, объркайте добре и сервирайте.