Скарпача или Тарт с тиквички

Напоследък ми остава време да готвя само базови рецепти или бързи неща, и така случайно попаднах на тази рецепта с тиквички. Оказа се толкова вкусна, че буквално ходих за още тиквички, за да приготвя и за вечеря.

Нужните продукти:

800 г тиквички (3-4 тиквички в зависимост от големината им)

200 г лук (2 глави)

75 г оризово брашно

75 г царевично брашно

100 мл вода

3 сл зехтин

сол

черен пипер

Нарежете тиквичките на кръгчета – за най-бързо и лесно аз ги правя на ренде. Не държим на красиви и правилни кръгове, просто на тънки резени. Нарежете лукът на полумесеци. Загрейте лъжица зехтин в голям тиган и сложете тиквичките. Изчакайте да омекнат и добавете и лука. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Оставете на средна температура, като разбърквате от време на време, докато се изпари течността от тиквичките. Отнема не повече от 10 минути. След това изсипете брашната и разбъркайте добре. Накрая залейте с водата и смесете отново. В удобна тава сложете хартия за печене и я намазнете, отгоре изсипете сместа, подравнете и сложете останалият зехтин. Изпечете за 35-40 минути на 200 градуса.