Category: Супи
-
Буябес
Лесен прочит на френската класика – Буябес. Това е гъста, рибна супа с лек провансалски полъх! Нужните продукти: 600-700 г микс риба с бяло месо (ципура, хек, треска, фагри) 600-700г миди 300 г почистени скариди 1 червена чушка 3 домата 1 глава лук 2 скилидки чесън 2 сл доматено пюре Сокът и кората на 1…
Written by
·
-
Супа Том кха
Екзотична тайландска супа, която всеки път отваря вратите на мечтите ми да посетя Азия. Обожавам комбинацията на сладникавото кокосово мляко и киселият лайм, а ако си любител на пикантното като мен – тази супа е подходяща да добавяш много 🙂 Нужните продукти: 250 г гъби (шийтаке, печурки или смес) 200 г био тофу 1 кен…
Written by
·
-
Рибна чорба
Историята твърди, че рибната чорба се е появила, защото един рибар не успял да продаде всички дребни риби, които имал. Вместо да ги изпече на скара обаче, този път решил да ги свари, обезкости и след това да върне месото в бульона. Дали това е била появата на супата, не знам, но знам, че във…
Written by
·
-
Супа Том Ям
Няма да претендирам за оригиналност на тази супа, просто ще ви предложа моят лесен и бърз начин за приготвяне. Може съставките да ви звучат несъвместими, но ви обещавам, че ако и дадете шанс ще откриете интересната комбинация между сладникаво, кисело и пикантно. Нужните продукти: 500 г скариди 300 г гъби (кладница, печурка или микс от…
Written by
·
-
Крем супа от гулия и праз
Гулия, земна ябълка, йерусалимски артишок или топинамбур, всякак ще го срещнете. За него ме открехна Танчето от Know how to cook. Признавам, че до тази зима не бях опитвала, въпреки че е сред традиционно отглежданите български култури. Създавайки Сезонният календар прегледах доста зеленчуци и плодове и това само ме накара да се убедя, че гулията…
Written by
·
-
Есенна гъбена супа
Най-доброто време за бране на гъби е влажната есен. Така знам от баба ми и дядо ми. В гората се ходи ден-два след дъжд, за да дадем време на гъбките да пробият под листата. Ако ме питате дали сега съм достатъчно уверена да отида да бера сама, няма да ви лъжа, че съм 🙂 Мисля…
Written by
·
-
Ватерзой
Колкото и модерно да ви звучи, всъщност тази супа или яхния е стара белгийска рецепта. Оригиналът е съставен от риба, каквато е имало заради многото реки, и зеленчуци, с които белгийците се гордеят много. Аз обаче харесах варианта с пиле повече. Казвала съм ви, че трудно ям риба, независимо колко е полезна. А тази яхния…
Written by
·
-
Супа от лапад с яйчени спагети
Нищо друго не крещи пролет така като зелените зеленчуци, до които имаме достъп сега. Дали ще изберете спанак, коприва или лапад като мен оставете на личните ви предпочитания. В крайна сметка всеки от зеленчуците е чудесен източник на витамини! Нужните продукти: лапад 1 връзка пресен лук 1 бр морков 1 бр пащърнак 3 яйца 150…
Written by
·
-
Snert – холандска супа с грах и месо
Тази богата, зимна, холандска супа беше в списъка ми с храни, които да опитам, но за съжаление не успях да я открия в Амстердам. За това реших да си я приготвя сама. Казват, че е най-популярната нидерландска супа и е добра само тогава, когато лъжицата ти може да стои изправена в нея! Нужните продукти: 500…
Written by
·
-
Селска супа Топчета
В студеното време винаги ме налягат мисли за топли супички. Въпреки че пилешката супа винаги е фаворит и първи избор у дома, супата Топчета също е чудесен избор в зимните месеци. Нужните продукти: 400 г кайма 200 г кисело мляко 1 л костен бульон 0.500 л вода 1 яйце стък праз 1 глава лук 2…
Written by
·