Запеканка с карфиол

Една лесна и бърза запеканка, която може да мине за основно, но и за гарнитура към някоя сочна пържолка. Ще оставя избора на вас 🙂

Нужните продукти:

600 г карфиол

200 г бекон

200 г кашкавал

2 сл масло

сол

черен пипер

Накъсайте карфиола на розички и го сложете да се свари за 15 минути. Докато са топли още ги отцедете и прехвърлете в робота. Добавете маслото и ги смелете до получаване на пюре. Нарежете бекона на малки парченца и го запържете до златисто. Изсипете го при карфиола. Настържете по-голямата част от кашкавала, като си оставите малко за поръсване. Сложете и бекона и кашкавала в карфиола и разбъркайте добре. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Прехвърлете в тава и разстелете добре. Покрийте с останалият настърган кашкавал. Сложете във фурната и изпечете за 15-20 мин докато кашкавала се зачерви.