Category: Гарнитури
-
Печен праз
Как обичате да консумирате праз? Една от любимите ми рецепти от детството е за ситно нарязан праз, доматен сок и голямо количество сирене 🙂 Ако обаче искате нещо по-красиво, нещо, което да сервирате като гарнитура за празничният обяд, то тази рецепта ще ви задоволи напълно! Нужните продукти: 1 връзка праз течна животинска сметана кашкавал сол…
Written by
·
-
Корейска туршия от ряпа
Нужните продукти: 1 ряпа дайкон 1 връзка зелен лук 3-4 скилидки чесън 2 сл сол 1 чл захар черен пипер оцет лют червен пипер Обелете ряпата и я нарежете на тънки кръгчета. Кръгчетата нарежете на ленти. Сложете ги в дълбока купа и посипете солта и захарта. Разбъркайте добре и оставете за 45 минути. След 45…
Written by
·
-
Октопод в зехтин
Макар Септември да е към края си и тиквите вече да се появяват по пазарите, аз още не искам да пусна лятото да си ходи. А какво по-лятно от морската храна? За тази рецепта можете да използвате както голям октопод, така и бейби октоподи, а дори и пипала от калмари. Като всичко средиземноморско – гениално…
Written by
·
-
Зелена салата с печени кореноплодни
Обичам зелените салати във всякакви вариации. Чудесна добавка както на месо, така и на всякакви супи. Добър източник на фибри, което ще ни гарантира добра перисталтика без излишен и вреден прием на въглехидрати. И все пак, колкото и да са хубави, никога не разчитайте само на салата, защото силното ограничение на калории пък води до…
Written by
·
-
Печен пащърнак
Знаете, че съм привърженик на сезонното хранене. Считам че всеки продукт, който е характерен за дадена географска зона и е в пика си за беритба е събрал максимума витамини и минерали, които можем да получим от него. Да, знам, че в модерното ни общество вече имаме целогодишен достъп до всичко и това не е лошо,…
Written by
·
-
Печен карфиол с таханов сос
Този карфиол хапнах преди няколко месеца в иранският ресторант Ашурбанипал. Всъщност всичко, което си взехме беше изключително хубаво и вкусно, но този карфиол доста ми остана в главата, главно заради простота на приготвяне. Но както не веднъж съм казвала – често най-вкусните храни са най-лесни за приготвяне 🙂 Нямах търпение да дойде сезонът на карфиола…
Written by
·
-
Средиземноморско предястие с Халуми
Леко топлото слънце все още ме държи на морска вълна и наистина не ми се иска да приема, че след има няма 1-2 карантини ще е зима. Обичам есента, не само защото имам рожден ден тогава, а защото има едно невероятно очарование във всички тези цветове, които ще се появят. Доста напомнят на цветовете в…
Written by
·
-
Баба Гануш
Екзотичният братовчед на българското кьопоолу ми е любима разядка през летните месеци. Знам че всеки има свой начин, по който я приготвя и реших да споделя и моя. Винаги можете да добавите още подправки, за да го направите по-различно и ароматно. Понякога слагам арабски аромати, но друг път залагам и на чистият вкус. Всеки път…
Written by
·
-
Печени моркови
Случва ли ви се да имате измислено основно, обаче гарнитурата към него да не се появява 🙂 На мен ми се случва. Имам хиляда добри идеи за месо и понякога месото заслужава повече от салата или някое нисковъглехидратно пюре. И хем заслужава много, хем не искам да загубя два часа в приготвяне на сосчета и…
Written by
·
-
Пюре от целина със спанак и синьо сирене
Ароматът на целина харесах, когато започнах да я добавям в домашния бульон . Преди това мислех, че има остра миризма, която не ми харесва. Случайно открих обаче, че при варене на корена целина аромата почти напълно изчезва и може да се ползва за пюре, доста подобно на картофеното. А това, че целината в Америка се…
Written by
·